我市多举措强化“年夜饭”食品安全监管_

滁州网讯（通讯员徐以成 全媒体记者汤 珏）春节临近，年夜饭市市场监管局提前部署，市多食品多举措强化“年夜饭”食品安全监管，举措监管确保全市人民度过一个平安、强化祥和的安全节日。

发布一个提示。年夜饭市市场监管局面向“年夜饭”承办餐饮单位和消费者，市多食品发布《2025年春节“年夜饭”消费食品安全提示》，举措监管要求餐饮单位切实遵守食品安全法等法律法规，强化严把“年夜饭”食品安全经营管理，安全及时消除集体聚餐服务活动的年夜饭安全隐患。向广大消费者发出温馨提示，市多食品倡议做到安全消费、举措监管崇尚节约、强化理性维权，安全引导科学文明消费，公布举报投诉方式，畅通“年夜饭”应急处置渠道。

压紧两个责任。压紧承办餐饮单位主体责任和属地管理责任。以承办“年夜饭”的大中型酒店、农家乐等餐饮提供者为重点对象，严查无证经营、超范围经营、超供餐能力承办宴席、加工制作腐败变质食品等违法违规行为等。压紧属地管理责任。将“年夜饭”监管纳入近期民生安全保障重点内容，加大包保督导力度，持续开展现场巡查，及时化解矛盾纠纷，保障“年夜饭”监管有序。

抓实三个提前。提前登记备案。要求承办“年夜饭”不少于10桌的餐饮单位，提前到当地市场监管部门登记备案，以便掌握底数和下步监管。提前教育培训。各县（市、区）各部门主动作为，拓展宣传渠道，通过多种宣传方式，大力宣传“年夜饭”消费安全注意事项提醒，帮助消费者躲“雷”避“坑”。召集相关餐饮单位负责人等有关人员，开展集中培训，宣传相关法规政策，解读餐饮食品安全操作规范。提前介入整治。持续开展“年夜饭”相关食品的安全专项抽查行动，委托第三检测公司对大中型餐饮单位的米、面、油、蔬菜、肉类、调味品等进行抽样检测，加强抽检数据分析研判，强化不合格产品快速处置，严把“年夜饭”食品安全关。

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